El libro “La cocina del futuro” está escrito por el químico Pere Castells, uno de los científicos gastronómicos más reconocidos del mundo. En él entrega con claridad y vasto conocimiento un completo panorama de las novedades y desafíos de la cocina, la gastronomía y la alimentación desde una perspectiva global e interdisciplinaria. El título ha sido publicado en España con […]